Vzdelávanie


Prihlásenie

Výstavy vín 2010

Víno zo sveta


Víno humorne


 




Spoločnosť VINIDI venuje V.I.P. vstupenky pre vyžrebovaných čitateľov . 
V.I.P. vstupenka  zahŕňa neobmedzený počet vzoriek, ako aj voľnú konzumáciu   gastronomických  špecialít a osobnú starostlivosť, enológa Romana Holeca.
Na adresu sutaz(zavináč)vinko.sk pošlite odpoveď na otázku, v ktorom roku spoločnosť VINIDI vznikla.
Nezabudnite uviesť tel. kontakt.
 

Vývrtka neslúžila na otváranie vínových fliaš

PDF Tlačiť E-mail
Hodnotenie čitateľov: / 0
Napísal tv   
Utorok, 1. jún 2004
Vývrtka na vínoVývrtka, ako ju dnes poznáme, spočiatku vôbec neslúžila na otváranie vínových fliaš. Existovala ako pomôcka uľahčujúca otváranie flakónikov s voňavkami či flaštičiek s liekmi a inými vzácnymi tekutinami. Prvé vývrtky sa objavili v roku 1680 v Anglicku. Boli to akési kliešte, ktoré sa používali od polovice 17. storočia a slúžili najmä na vyťahovanie guliek po strelných zraneniach.

Keď sa v 17. storočí predovšetkým v Anglicku začalo vyrábať stále viac piva v uzavretých fľaškách, vznikla potreba ich jednoduchého otvárania. V polovici 18. storočia sa objavil vo Francúzsku nástroj, ktorý slúžil na viaceré účely - na zábavu s otáčajúcou sa kockou s číslami, ako akýsi ostoskop na prezeranie ucha, bola v ňom umiestnená aj malá lyžica na obúvanie topánok, no najmä vývrtka na otváranie fliaš. Až v roku 1822 vytvoril Cornelius Williamson pre istého amerického lekárnika vývrtku na otváranie farmaceutických fľaštičiek uzavretých korkom. Vo fľaškách s korkovou zátkou sa víno začalo distribuovať až v 19. storočí. V roku 1919 vytvoril vývrtku v štýle cik-cak Jules Bart. Jeho systém sa s drobnými obmenami vlastne používa dodnes.
Celý článok...
 

Oceán je najlepšou pivnicou

PDF Tlačiť E-mail
Hodnotenie čitateľov: / 0
Napísal tv   
Utorok, 1. jún 2004
Čevené vínoZa najlepšie miesto na uskladňovanie vína sa obvykle považujú pivnice s vhodnou teplotou, osvetlením a vlhkos?ou. Francúzsky vinár Jean-Louis Saget však dokázal, že rovnako blahodarné účinky na zrenie vína má aj jeho uloženie na morskom dne. Vysoké náklady takéhoto spôsobu však rozšírenie tejto metódy zatiaľ vylučujú.

Sageta inšpiroval nález v roku 1984, keď v Amsterdame vo vraku francúzskej lode našli dvesto rokov staré víno. "To víno bolo stále prijateľné a nebolo mŕtve," hovorí Saget. Takých nálezov bolo viac, nikdy sa však nevedelo, akú malo víno chu? predtým, než sa potopilo do mora. Saget preto uložil na dne mora víno zo svojich viníc v údolí Loiry a ostatné fľaše s rovnakým vínom nechal v pivnici. V roku 1990 ponoril do 10-metrovej hĺbky 800 fliaš troch druhov bieleho vína, ktoré o štyri roky neskôr dal ochutna? odborníkom. Oproti tradične uloženému vínu bolo to "morské" veľmi minerálne, s miernym nádychom mora a zostalo "mladé", tvrdí Saget. Bolo tiež plnšie, okrúhlejšie, rozvrstvenejšie a lepšie využilo pôvodný potenciál, konštatovali profesionálni ochutnávači.

"Morské" víno malo obrovský úspech, a preto Saget roku 1995 na utajenom mieste v Atlantiku uložil 10-tisíc fliaš bieleho vína, ktoré už dopredu popredal. Víno uložili do umelohmotných boxov po 40 fliaš, prezradil Saget, ktorý vedie rodinný podnik s 300 hektármi vinohradov. Tentoraz však celú akciu ohrozila príroda a búrky s vysokými prílivmi niektoré boxy s vínom odniesli. Búrka taktiež vyvrhla niektoré fľaše na pláž vo Vendée, kde potom miestna tlač - predtým, ako sa ozval Saget - písala o záhade pláže Margaret. Ďalšie svojimi sie?ami nechtiac prevrhli rybári. Saget tak prišiel o 2 600 fliaš.


Celý článok...
 

109 ročné víno zostane neotvorené

PDF Tlačiť E-mail
Hodnotenie čitateľov: / 0
Napísal tv   
Utorok, 1. jún 2004
Staré vínoFľašu výnimočného talianskeho červeného vína spred 109 rokov, ktoré experti označujú za "umelecké dielo", predali na aukcii v aukčnom dome Pandolfini za vyše 13-tisíc dolárov.

Fľašu Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi ročník 1891, ktorých je na svete len sedem, predali na aukcii anonymnému holandskému zberateľovi za 13.310 dolárov.

"Táto fľaša je kúskom histórie," vyhlásil znalec vína a dodal, že víno v nej je zachované vo výbornom stave. Napriek tomu však nepredpokladá, že fľašu s červeným mokom niekedy otvoria.

Právnik Remo Roscioni, ktorý zabezpečoval v mene svojho klienta nákup na aukcii, o ňom prezradil len málo: "Všetko, čo vám môžem poveda? je, že zastupujem holandského priemyselníka, ktorý je veľkým zberateľom vína a umenia. Víno pravdepodobne nikto nikdy neochutná a stane sa súčas?ou zbierky môjho klienta".

Ešte starší ročník vína - roku 1888, rovnako z pivnice Brunello di Montalcino, na tejto aukcii nepredali, pretože ponuky až do výšky 19,5 milióna lír nedosiahli ani jeho vyvolávaciu cenu. Ide o jednu z prvých odrôd z Brunella. Toto víno je podľa znalcov už "za zenitom".

Celý článok...
 

Hodinky pre milovníkov vína

PDF Tlačiť E-mail
Hodnotenie čitateľov: / 0
Napísal tv   
Utorok, 1. jún 2004
Hodinky pre milovníkov vínaZnalosť najlepších ročníkov francúzskych vín je vo Francúzsku známkou dobrej výchovy, čo však nie je jednoduché. Preto mnohí Francúzi, a určite nielen oni, privítajú revolučnú novinku francúzskeho dizajnéra - hodinky, ktoré svojmu majiteľovi okamžite "našepkajú" správnu odpoveď.

Hodinky Wine O'Clock sa od mája predávajú aj vďaka spolupráci ich autora Yvesa Michela so slávnou parížskou reštauráciou Taillevent. Dodnes sa z nich predalo 850 kusov za 220-tisíc frankov, pričom ich maloobchodná cena sa pohybuje okolo 300 frankov.

Ide o klasické hodinky značky Quartz so sekundovou ručičkou, ktoré majú okienko namiesto deviatky, kde sa objavujú vinárske rady. Zvláštnosťou Michelovej hodinárskej kuriozity je však fakt, že v skutočnosti sú v predaji dva exempláre hodiniek - jeden na 31 ročníkov bordeaux a druhé zas vyberajú z 31 ročníkov burgundského vína.

Použitie hodiniek je veľmi jednoduché - stačí do okienka na šestke napísať príslušný ročník vína a v druhom okienku sa objaví jeho hodnotenie od 0 po 20 bodov. Ak je číslica červená, znamená to, že je lepšie nechať tento ročník dozrieť, ak je však zelená, stačí naplniť čaše a pripiť si na zdravie.


Celý článok...
 

900-ročné víno

PDF Tlačiť E-mail
Hodnotenie čitateľov: / 0
Napísal tv   
Utorok, 1. jún 2004
Výroba vínaTalianski vedci otvorili amforu, ktorá sa našla medzi troskami lode na dne Tyrrhenského mora. Hoci podľa odborníkov nádoba, stará asi 900 rokov, prežila na dne mora bez ujmy, predsa sa len obávajú, že slaná morská voda mohla preniknú? dovnútra amfory.

Zatiaľ ešte neurobili všetky potrebné testy, takže vedci otáľajú presne pomenova? tekutinu nachádzajúcu sa v nádobe. Usudzujú však, že ide o červené víno africkej alebo sicílskej výroby.

Amfora je zatiaľ posledným zo série objavov vylovených z potopenej lode, ktorú našli v roku 1992 pri pobreží Sicílie.


Celý článok...
 

Z paláca kedysi tieklo víno potrubím

PDF Tlačiť E-mail
Hodnotenie čitateľov: / 0
Napísal tv   
Utorok, 1. jún 2004
PotrubiePalác, ktorý MZV začína rekonštruovať, dala v druhej polovici 19. storočia postaviť významná bratislavská vinárska firma Palugyay. Stavbu v historizujúcom štýle postavil architekt Ignác Feigler ml., ktorý na jej výzdobu použil ozdobné štuky a terakotové sošky s vinárskou symbolikou.

"Málokto dnes vie, že v podjazde na nádvorie sa nachádzajú alegorické sochy štyroch ročných období, rané práce významného sochára Jána Fadrusza," hovorí lektor Bratislavskej informačnej služby a znalec bratislavských pamiatok Zsolt Lehel. Podľa neho sa pod palácom nachádzajú rozsiahle pivnice, v ktorých sa skladovalo víno. Palugyayovci mali dokonca vybudované podzemné postriebrené medené potrubie, ktorým tieklo víno rovno do sudov na neďalekej hlavnej stanici.
Celý článok...
 
<< Začiatok < Predošlá 1 2 . . . 15 16 17 18 19 Nasledujúca > Koniec >>

Zobrazujem 257 - 272 z 292
Advertisement