Nádeje ročníka 2006, Pivnica Radošina.

Druhým vínom je červené Zweigeltrebe. Vybral som ho preto, že sa mi páči a preto, že je to víno ktoré má radošinský rukopis. Ak ho porovnávam v pamäti s ročníkom napr. 2004, je to identický typ vína, ale kvalita zodpovedá ročníku 2006

Zweigeltrebe 2006

Farba vína zodpovedá veku vína a je zreteľná prevaha fialových tónov. Intenzitou sa dá zaradiť niekam do stredu spektra.

Už vôňa vína zaujme. Plný košík červeného kôstkového ovocia. Čerešne, višne. Podľa vône by som hádal Alibernet.
Chuť je ovocná, červené a čierne ovocie. Víno je v chuti plné a hladké. Zatiaľ má výrazný tanín. No v tak mladom víne sa tomu ani nemožno čudovať. Pokiaľ si spomeniem na Zweigeltrebe od Pivnice Radošina, výraznejšiu kyselinu možno považovať za typickú. Inak tomu nie je ani pri tomto víne. Kyselina je v chuti prítomná po celý čas a v závere dominuje. V dochuti vína je výrazné ovocie(ten tanín sa kamsi vytratil). Možno je to iba môj pocit, ale povedal by som, že vnímanie ovocia je ovplyvnené kyselinou.
Po chvíľke sa v dochuti a vo výdychu objavuje čierne ovocie - čierne ríbezle. V zásade treba dôsledne rozlišovať víno, ktoré chceme popíjať len tak a víno určené do gastra. Pivnica Radošina sa orientuje na gastronómiu a z tohto pohľadu je víno ideálne. Najmä k mastnejším jedlám.

Posledným vínom je pýcha Radošiny, Radošinský Klevner.

Rulandské šedé výber z hrozna, 2006

Víno ešte nebolo filtrované, ale je po druhej stáčke. Farba vína je v reduktívnej oblasti, aj keď vzhľadom na ročník je zelených tónov(1) menej ako napr. v minulom roku v rovnakom čase. Odtieň aj intenzita farby zodpovedajú modernej technológii.
Vôňa.
Prvý nos je kvetinkový. Jemná vôňa jarných kvietkov. Druhý nos je trochu iný. Rulandské šedé, alebo ak chcete Radošinský Klevner, bol vždy špecifický. Korenistý, aromatický, plný. A to sú vône druhého nosa. K prvotným kvetinkovým vôňam sa pridáva korenistá vôňa chlebovej kôrky. Nepredstavujte si pod tým chlebovinku Rulandského bieleho. Aj keď sú rodina, Rulandské šedé je predsa len niečo iné. Aj kôrka aj kvetiny sú ideálne vyvážené.
Chuť je plná a zdá sa, že aj sladká(2). V chuti sa najprv prejavia tie kvetinky, ktoré prejdú do jemnej hrušky, na pozadí marhuľa. Kyselinka je ideálna, začne sa prejavovať v tretej tretine a doznieva v dochuti. Dochuť je veľmi dlhá. Ovocná a svieža. Prázdny pohár voní po tej kôrke.

Víno je plné, extraktívne, a aj opojné. Na tomto víne ma zaujala kombinácia kvetiny, ovocia a chlebovej kôrky. Alkoholu môže byť tak cca 13,5 % ale skôr ešte viac. Víno je plné a hladké práve vďaka tomuto alkoholu. Špecifická aróma, ktorá je kombináciou všetkého spomenutého, zostáva v ústach ešte dlho, predlho.
Toto víno navrhujem zaradiť pod ópiový zákon. Ak sa ho raz napijete, nedokážete prestať.

Víno nesie radošinský rukopis. Znalec v ňom nájde battonage, ktorá v spojitosti s ročníkom 06 dáva výborné výsledky a vína na dlhé trate. Nemožno ju však aplikovať šablónovito, na všetky vína, čo mi trochu vadilo v ročníku 05.

(1)Odtieň vína priamo súvisí s vyzretosťou hrozna. Kým nevyzreté hrozno má prevahu zelenej(tzv. chlorofylové tóny, vo farbe, vôni aj chuti), dobre vyzreté hrozno je žlté. Na rozdiel od zelenej farby, ktorej nositeľom je chlorofyl, ktorý nemá žiadne priaznivé účinky na ľudský organizmus nositeľom žltej, je skupina látok zvaná karotenoidy. β-karotén je známy provitamín A, štiepením ktorého vznikajú dve molekuly vitamínu A.

(2) Sladkosť vína môže mať viacero príčin. Obsah zvyškového cukru je len jedna z nich. Plnosť, guľatosť, či olejovitosť vína, niekedy tiež sladkosť spôsobuje aj obsah vyšších alkoholov(pre jednoduchosť glycerol) a obsah alkoholu(v tomto prípade etanolu) nad 13% obj. Takéto vína môžu pôsobiť nasladlo až sladko, aj napriek minimálnemu obsahu cukru.

Pivnica Radošina má ešte ďalšie vína ktoré bude treba ochutnať. Hrozienkové Rulandské modré (28 °NM) je nabombované víno o ktorom je ale predčasné písať. Možno tak o dva mesiace. Niekedy v týchto dňoch sa bude fľašovať aj kabinetný Alibernet zo Strekova. Presne ten Alibernet ktorý je v NSV, ale teraz navyše absolvoval zopár mesiacov v bariku. Všetko to budú určite zaujímavé témy.

tv