|
 Francúzi usporiadali v Bordeaux, súťaž zameranú na odrodu Sauvignon blanc pod názvom Concours Mondial du Sauvignon 2011. Spoločnosť Víno Matyšák prihlásila do súťaže víno odrody Sauvignon ročníka 2010, pri ktorom bola použitá technológia Sur lies. Pri použití tejto technológie víno zásadne zmení svoj charakter.
Ročník 2010 vinárom nedoprial dostatok kvalitnej suroviny. Vína boli tenké, kyslé aj keď s peknou aromatikou. Jednou z metód ako vínu pomôcť je technológia Sur lies, ktorá sa rozšírila predovšetkým vo Francúzsku. Pri tejto technológii sú po prekvasení cukru vo víne ponechané jemné kvasničné kaly, ktoré sa po čase rozkladajú a víno sa tak obohatí o celý rad dôležitých substancií, ako sú manoproteíny, oligosacharidy, minerály či vitamíny. Florálne-ovocný stredoeurópsky Sauvignon sa razom stáva vážnym európskym vínom tak ako ho svetu predstavili Francúzi.
Sauvignon od Víno Matyšák získal titul šampióna súťaže v najsilnejšie obsadenej kategórii, vína so zastúpením odrody Sauvignon viac ako 85%, v cene do 10€.
Matyšákov Sauvignon dokázal poraziť vína z Nového Zélandu, Čile, Francúzska, Talianska, či Španielska. Tieto krajiny pritom reprezentovali velikáni ako Henri Bourgeois, Casa Silva, Mouton Cadet, Saint Clair, či celý zástup iných známych vinárstiev.
Vzhľadom na skutočnosť, že Concours Mondial du Sauvignon, patrí organizačne aj úrovňou pod prestížny Concours Mondial du Bruxelles, môžeme úspech matyšákovho Sauvignonu takmer prirovnať k významu zisku titulu šampióna ružových vín v Paríži, ktorý získal Cabernet Sauvignon rosé od Mrva & Stanko. Bezpochyby ide o jeden z najväčších úspechov ktoré dosiahli slovenské vína na medzinárodnom poli.
Sauvignon 2010, neskorý zber, Sur lies, Prestige Gold, Víno Matyšák
Časť vína zrela a kvasila v bariku časť v antikore. Sauvignon má pôvodné kyseliny bez biologického odbúrania. Ležal na kvasničných kaloch 3 mesiace. Obsahuje 7 gramov kyselín.
Farba vína pripomína svetlú slamu s ľahkým zeleným odleskom.
Vôňa je živá, šťavnatá a zároveň výrazne štruktúrovaná pevnou mineralitou, v celkovom výrazne s dôrazom na sviežosť vône. Ovocné arómy sú zložené z rôznych odtieňov egrešovej vône. Od florálnej, egrešovo-trávovej arómy až po šťavnaté kyselkavé egrešové plody. Na pozadí je víno príjemne krémové, celkový prejav vône je hladký, plný a komplexný.
Chuť je pevná, minerálna s peknou šťavnatou citrusovou aciditou, prechádzajúcou do egrešových aróm. V dochuti vína sa najviac prejavuje pevná minerálna štruktúra vína na pozadí hladkej krémovosti.
Je stále ešte mladé. 88-89 bodov čo sa týka budúcnosti nemám dostatok skúseností s takýmto typom Sauvignonu, ale výrazná acidita umožní vínu vyzrievať minimálne niekoľko rokov.
Spoločnosti Víno Matyšák srdečne gratulujem k zisku šampióna súťaže Concours Mondial du Sauvignon.
post scriptum: Koncom januára sa v Mikulove konala medzinárodná súťaž Sauvignon Fórum. Pre spoločnosť Víno Matyšák, to bolo viac ako úspešné podujatie. S vínom Cabernet Sauvignon rosé získali titul šampióna ružových vín a červený Cabernet Sauvignon priniesol titul vicešampióna červených vín. Do tretice sa im podarilo získať aj šampióna s bielym Sauvignonom. Toto už nemôže byť náhoda. Zdá sa, že v Pezinku sa zrodil nový Master of Sauvignon. Najnovšie príspevky v diskusii1. kovac 08.07 2011 20:57jem spolocnosti Matysak a zamestnancom k tomuto historickemu uspechu slovenskeho vinarstva.
Ja som vinar a viem, ake je tazke sa vo svete presadit s nasimi produktami.
Je to skveli uspech a perfektna prezentacia slovenska v zahranici.
Nedajte sa odradit zavistlivcami, lebo uspech sa v nasej krajine neodpusta :-) ... Viac2. sese 29.06 2011 1:15Tibor, aku ma cenu tvoja cest a pravda na jazyku. Je to viac ako mesacne dostavas od toho "velkovinara" za propagaciu.
ved ty sam osobne ked ta este matysak neplatil si s oblubou vsade rozpraval o tom zlatom kerneri a so zamenami sutaznych a komercnych vin maju svoje skusenosti viacery hodnotitelia y vystav aj ja osobne.
Myslis ze by verejnost zniesla skutocnu pravdu???
zam... ... Viac3. Štefan Ráchela 16.06 2011 18:04hlasím s týmto názorom v príspevku "re autor" ... Viac4. vittek 16.06 2011 5:28apriek tomu, že ako admin mám plné právo vymazať tvoj príspevok, s výnimkou spamu som to nikdy neurobil a neplánuje s tým začínať. Tvoj príspevok je však úbohým napadnutím od chrbta. Ľahko je niekoho opľuť, ťažšie je tú slinu utrieť. Neviem ako to bolo s Kernerom, ale dobre si pamätám Rizling rýnsky, predpokladám, že myslíš ten z Banky, ročník 2008, nie 2009. To víno bolo tak špecifické a ľ... ... Viac5. re:autor 13.06 2011 18:33lánku pred časom napísal citujem:
Ak totiž musíte víno posúdiť v priebehu pár sekúnd a navyše v celom rade iných vín na posúdenie komplexnosti jednoducho nemáte čas. Titul šampióna súťaže či zlatá medaila sú vyhradené pre víno s výraznou primárnou aromatikou. Na otázku či je to správne, alebo nie, Vám neodpoviem. Aj takéto vína majú svoje čaro, ale ak ich ochutnáte o rok, či dva, nečaká V... ... Viac |
