Stalo sa už takmer pravidlom, že tie najzaujímavejšie vinárske podujatia sa konajú v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, zväčša „na dostrel“ od Bratislavy. Spoločnosť Vinidi zorganizovala deň, vlastne hneď dva, Dni otvorených dverí vo Vinidi. Je to vlastne prvé podujatie svojho druhu v Nitrianskej oblasti. Stáli čitatelia mali možnosť zapojiť sa do súťaže o V.I.P. vstupenku na DOD vo Vinidi.
Pravdu povediac podľa mojich skúseností si každé podujatie musí nájsť svoj okruh milovníkov. Vinidi je v obci Báb a predpokladám, že drvivá väčšina ani netuší kde sa Báb nachádza. Navyše sa tam treba vybrať. Aj keď mailov do súťaže prišlo veľa. Bol som zvedaví koľko ľudí si nájde cestu do Vinidi a ako bude DOD vyzerať. Do Bábu som dorazil niečo po štrnástej. Čakal som že ľudia sa začnú schádzať až podvečer, ale tesne po otvorení sa parkovisko pomaly začalo zapĺňať. Od mojej poslednej návštevy sa toho vo Vinidi dosť zmenilo. Pribudla veľká degustačná miestnosť, altánok, mladý vinohrad. Proste okolie sa zmenilo na nepoznanie.
Kým sa dalo ešte normálne pohybovať, prechutnal som si niektoré vína. Mám rád ich minerálny Rizling vlašský ktorý bol v ročníku 2008 a 2009. Rizling vlašský je odroda ktorá by sa mala piť mladá, no z nejakého neznámeho dôvodu sa mi ich 2008 mimoriadne páči. Je to víno ktoré má krásnu štruktúru a takú usadenosť. Ročník 2009 je rovnako minerálny a rovnako štruktúrovaný, ale ešte obohatený o príťažlivé ovocné arómy. Ťažko si vybrať. Veltlínske zelené majú z vlastných viníc a už dlhodobo patrí k mojim favoritom aj ako odroda, aj ako konkrétne víno. Veltlínske zelené z Vinidi je plné korenisté, trošku mandľové, proste jeden z veľmi pekných predstaviteľov odrody. To tretice som si nenechal ujsť Rizling rýnsky, ktorý očaril výraznou vôňou zrelých broskýň a ktorý sa pre viacerých stal favoritom večera. Ochutnal som aj Rulandské biele, ale po ňom som už biele vína ukončil, pretože Müller Thurgau ani Irsai Oliver sa už po týchto vínach nehodili. Prešiel som teda k stolíku s červenými vínami a uvidel som tam dve neoznačené fľaše. Okamžite som vytušil, že v týchto fľašiach by mohli byť červené vína ročníka 2008, ktoré doteraz odpočívajú v bariku. To už prišiel Roman Holec, enológ spoločnosti a potvrdil moju domnienku. Ochutnal som teda barikovú Frankovku. Výrazné robustné víno, krásne ovocne korenisté s výraznou minerálne–tanínovou štruktúrou. Podobné parametre má aj Cabernet Sauvignon a Alibernet. Z dvoch posledne menovaných bol k dispozícii Cabernet Sauvignon. Pamätám si ako som ho prvýkrát ochutnal tesne po dokvasení. To víno si žiadalo barik všetkými desiatimi. Dnes je z neho elegán, ktorý si zachoval svoju výraznú mineralitu, zjemnila sa a zosladla tanínová štruktúra, pekne sa zapracovalo čierne ovocie, ale víno ešte stále nie je nafľašované. Tretí mušketier, Alibernet je už z bariku v antikorovom tanku. Všetky tieto vína majú spoločného menovateľa a tým, je poloha. Malobábska hora je vinica ktorá disponuje mimoriadnou mineralitou a v spojení s vhodnou agrotechnikou dáva surovinu vhodnú na výrobu výnimočných vín s veľkým vyzrievacím potenciálom. Tieto vína predstavujú vlajkovú flotilu Vinidi.
V pravidelných intervaloch sa konala prehliadka výrobných priestorov a ja som šiel pozrieť čo je vo výrobe nového. Pomocný technológ previedol našu skupinku od príjmu hrozna cez jeho chladenie, vysvetlil rozdiely v spracovaní bielych a červených vín, prezreli sme si veľké drevené sudy určené na mikrooxidáciu červených vín až po barikovú pivnicu a plniacu linku. Len čo sme skončili prehliadku, prišli výhercovia čitateľskej súťaže a spolu s Romanom Holecom, ktorý sa im venoval, som absolvoval prehliadku pivnice ešte raz. V rámci pripraveného programu som sa asi na 3 hodiny vzdialil a už keď som odchádzal bolo vo Vinidi plno. Vrátil som sa niečo okolo 21 hod, kedy vlastne už mal byť koniec podujatia, ale desiatky či až možno stovky ľudí sa zabávali pri cimbálovke, kuchyňa išla na plné obrátky a každá skupinka si našla svojho favorita spomedzi vín. Niekde sa tešili z ružového vína, niekde popíjali Veltlínske zelené, niekde Rizling rýnsky, niekde Cabernet Sauvignon, Müller Thurgau. Po neskorej večeri som si zopakoval niektoré červené vína, na záver som ešte vymámil za pohár barikového Alibernetu a opustil som spoločnosť ktorá sa bavila na plné obrátky.
Aj keď je vinárstvo Vinidi trochu schované, má výbornú polohu hneď pri diaľnici a je na najlepšej ceste stať oázou pre všetkých čo majú radi pohodu a pohár dobrého vína.
Stalo sa už takmer pravidlom, že tie najzaujímavejšie vinárske podujatia sa konajú v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, zväčša „na dostrel“ od Bratislavy. Spoločnosť Vinidi zorganizovala deň, vlastne hneď dva, Dni otvorených dverí vo Vinidi. Je to vlastne prvé podujatie svojho druhu v Nitrianskej oblasti. Stáli čitatelia mali možnosť zapojiť sa do súťaže o V.I.P. vstupenku na DOD vo Vinidi.
