Vzdelávanie
Prihlásenie
Výstavy vín 2010
Víno zo sveta
Víno
Francúzske vína |
|
|
|
| Napísal tv | |
| Utorok, 1. jún 2004 | |
 Údolie rieky Loiry, známe aj prekrásnymi zámkami, takzvané chateau, je tretia najväčšia vinohradnícka oblas?, ktorú tiež zvyknú nazýva? záhrada Francúzska. A práve z tejto oblasti pochádza kolekcia vysoko kvalitných vín, ktoré zavítali aj na Slovensko. Roselyne Delaunayová z rodinného podniku Sauvion Fils predstavila pä? druhov bieleho vína, ktorými je táto oblas? charakteristická, a ako bonbónik aj jedno červené.Chateau du Cléray je ľahké osviežujúce muškátové víno, ktoré sa najlepšie hodí k jedlám z morských živočíchov. Hrozno na jeho výrobu sa pestuje v blízkosti oceánu, preto tento vodný živel v jeho chuti cíti?. Touraine Sauvion, príjemné buketové víno, možno podáva? ako aperitív alebo k rybám. Vyrába sa z odrody Sauvignon, preto je aromatické, charakteristické vôňou bielych kvetov a južného ovocia. Cheverny sa pestuje na ?ažších pôdach a obsahuje 70 % Sauvignonu. Zvyšok tvorí špeciálne hrozno, ktoré sa pestuje len v oblasti Loiry a ktoré dodáva tomuto vínu jeho neopakovateľnú chu?. Je ?ažšie, lepšie skladovateľné a vhodné najmä k sýtym omáčkovým jedlám z rýb. Sancerre sa vyrába stopercentne z odrody Savignon, ktorá sa pestuje v severnejších oblastiach. Francúzi toto víno zvyknú degustova? so syrom - špeciálne s kozím syrom. Má dlhotrvajúcu chu? a silnú štruktúru, no napriek tomu je primerane vyvážené. Ide o gastronomicky veľmi dobre využiteľné víno, ktoré sa dá zladi? s viacerými jedlami. 500 kilometrov na sever od rieky Loiry sa vyrába Poilly Fumé, zložité víno, ktoré má najviac štruktúr. Je drsné a cíti? z neho minerály, preto je určené k sýtejším jedlám, napríklad jahňacine. Kolekciu uzatvára červené víno St. Nicolas de Bourgueil, vraj najelegantnejšie z celého údolia rieky. Cíti? v ňom pestrý kôš červeného ovocia aj náznak fialky. Chutí najmä k tmavým mäsám a všetkým druhom syrov, no hodí sa aj k hydine. V letnom období ho možno podáva? chladené ako aperitív. Diskusia (0) |
| < Predchádzajúci | Ďalší > |
|---|
