Sagrantino
Je veľmi stará odroda, ktorá sa považuje sa pôvodnú v oblasti Perugia v Umbrii, v strednom Taliansku.
Podľa jednej z hypotéz pochádza z Grécka, tak ako prakticky všetky staré odrody v južnom Taliansku. Na rozdiel od nich však jeho história nesiaha 3.000 rokov naspäť, ale iba do stredoveku, keď bola odroda privezená byzantskými mníchmi. Táto hypotéza je založená na názve odrody Sagrantino, ktorý sa odvodzuje od talianskeho sacro, prípadne sagrestia.
Niektorí historici však spájajú Sagrantíno aj s odrodou Itriola, ktorá popisuje už Plínius starší v spojitosti s dnešnou Umbriou, vo svojom diele Historia naturalis.
| Druh odrody | Muštové modré |
Hlavnou charakteristikou odrody je vysoký obsah tanínov, takže niekedy býva označovaná aj ako Barolo stredného Talianska.
Klasické červené vína sa z nej vo významnej miere začali vyrábať rádovo pred storočím. Dovtedy bolo Sagrantíno skôr surovinou pre sladké červené vína typu Passito.
Poskytuje vysokoextraktívne, bohaté vína s koncentrovanou ovocnosťou čierneho lesného ovocia, od najlepších vinárov dosahuje vysoký stupeň elegancie. Odroda má potenciál, dostať sa na úroveň veľkých vín zo susedného Toskánska.
V oblasti Umbria je Sagrantino vysadené cca na 1000 ha, ale jeho výsadby predovšetkým v Novom svete rýchlo narastajú. Okrem Talianska sú najväčšie plochy vysadené v Kalifornii.
V apelácii Montefalco Sagrantino DOCG, má vo víne zastúpenie 100%
V apelácii Montefalco rosso má zastúpenie od 15 do 20%)