Chardonnay 2016
Hodnotiť
Víno svetlej zlatožltej farby, plnej ovocnej a súčasne biskvitovej vône po žltom ovocí, vanilke, sladkom dreve v pozadí s notou medového plástu. Stredne dlhá chuť obsahuje akurátne ovocné kyseliny, ktoré v spojení s minerálnym tónom vyčaria vyvážený celkový dojem. Záver dochuti patrí citrusom, pečeným jadrám lieskovcov so suchou kvapkou agátového medu
| Ročník | 2016 |
| Farba | Biele |
| Klasifikácia | Tiché |
| Charakter | Suché |
| Označ. pôvodu | CHOP |
| Spracovanie | Odrodové |
| Teplota podávania | 8,00 - 10,00 °C |
| Zvyškový cukor | 8,30g /l |
| Celkové kyseliny | 6,30g /l v prep. na k.vínnu |
| Alkohol | 12,30%v/v |
| Fľašová zrelosť | 2 - 5 r |
Odrody
Posledný septembrový deň bol ten čas, kedy hrozno na výrobu vína dozrelo na požadovanú kvalitu, aby mohlo byť z neho vyrobené kvalitné víno. Hrozno sa zberalo v ranných hodinách, aby sme predišli zohriatiu hrozna. Následne po mletí a lisovaní sme získali mušt krásnej zeleno-žltej farby, ktoré bolo odkalené a zakvasené čistou kultúrou kvasiniek tak, aby sme zabezpečili plynulý nástup kvasenia. Počas celej doby sa kontrolovala teplota 15,5°C. Po vykvasení sa získané víno vyškolilo a v máji sa dostalo do fľaši, v ktorej pomaličky zreje do krásy.