Žitavské vinice
Výnimočné vína, pre výnimočných ľudí...
Tak ako, každý človek je niečim iný a výnimočný, tak sa aj my snažíme pristupovať k jednotlivým odrodám. Vyhnúť sa ich úskaliam a využiť ich potenciál naplno. Vína, ktoré u nás ochutnáte majú výrazný odrodový charakter, častokrát sú esenciou danej odrody, no naviac obsahujú aj nezameniteľný podpis Žitavských viníc. Za vínami stoja dvaja ľudia, Jozef Teplan a Tomáš Strelinger. Obaja sú rovnakou mierou podpisaný pod vínami, Tomáš hlavne ako brilantný vinohradník a Jozef ako vinár s neuveriteľnou intuíciou pre vznik veľkých vín.
„Robiť výnimočné víno… To bola hlavná myšlienka pri našom vzniku. Dať do vína kus svojho srdca a urobiť ho tak, aby vynikla jeho individualita.“ Na slovách, ktorými páni Tomáš Streliger a Jozef Teplan predstavujú svoje vinárstvo, je obrovský kus pravdy. Už svojimi prvými vínami ročníka 2008 zažiarili a neuveriteľne rýchlo sa zaradili medzi slovenskú vinársku elitu. Začínali od konca. Prvé vyrobené vína neboli akostné, ale boli to vína najvyšších prívlastkov ako je cibébový výber, ľadové víno a slamové víno. S hroznom sa doslova maznajú a to sa im odmeňuje dosahovaním cukornatosti z kategórie neuveriteľných. Prírodne sladké vína zo Žitavských viníc prakticky nemajú na Slovensku páru. Až neskôr začali robiť mimoriadne komplexné a bohaté červené a až nakoniec sa prepracovali k bielym suchým vínam.
Žitavské vinice sa radia medzi butikové vinárstva, ich ročná produkcia nepresahuje 20.000 fliaš. Vo svojich začiatkoch skúšali hrozno z viacerých rajónov, vrátane južnoslovenskej oblasti, ale dnes spracovávajú výhradne hrozno z honu Oracie vinohrady v obci Černík.
Celkovo obhospodarujú asi 4,5 ha.
Odrodová skladba je pomerne široká. Okrem klasických odrôd ako je Sauvignon, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky, Rulandské šedé, Muškát Ottonel, Tramín červený, Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon, či dokonca Shiraz, u nich nájdete aj skutočné skvosty z radu novošľachtencov. Nitria, Rosa, Dunaj, Hron, Noria, Mília, Hetera,...
Ak sa Jozefa Teplana spýtate na jeho najobľúbenejšiu odrodu, odpovie Devín. Ten jeho v slamovom prevedení je skutočným skvostom.
Za najväčší úspech, ktorý vinárstvo Žitavské vinice dosiahlo je zisk statusu trojhviezdičkového vinárstva na AWC Vienna, ktoré sa doteraz okrem Žitavských viníc, nepodarilo dosiahnuť žiadnemu slovenskému vinárstvu.
Rozloha vinohradov | Víno |
---|---|
4,50 ha | 200,00 hl |
Telefón | 0905 536 399 |
Web | zitavskevinice.sk |
Vína z viníc
Prevádzkovateľ
Alibernet 2012, Selection
"Každý, kto tvrdí, že Alibernet mal cukornatosť viac ako 22 °NM, klame!" Jedno z tvrdení, ktoré prax dávno vyvrátila, jasne však poukazuje na fakt, že odroda Alibernet koncentruje cukor skôr neochotne. Nedávno som ochutnal Alibernet, ktorý mal úctyhodných 26 °NM. Čo myslíte, od koho asi tak mohlo byť to víno?
Najlepšie zo Slovenska....
Hotel Kempinski River Park sa stal dejiskom zápolenia výberu slovenských vín s výberom vín z celého sveta. Tak ako bolo zloženie vín medzinárodné, tak bola zložená aj hodnotiaca komisia. Francúza, Nemca, Rakúšana a Čecha dopĺňali slovenskí someliéri. Pôvodne som malú túto iste zaujímavú partičku, doplniť aj ja, avšak bohužiaľ antibiotiká a víno sa nekamarátia.
EnoGastronomický večer
Najlepšie butikové vinárstvo Žitavské vinice a hotel Kempinski River Park Bratislava, pripravili pre všetkých skutočných labužníkov výnimočný večer plný dokonalých vín a rafinovaných jedál. Na večeri sa zúčastnia zástupcovia tohto nepochybne exkluzívneho vinárstva a hostí prevedú históriou vinárstva, predstavia svoje vína ktoré prinášajú medaile z najvýznamnejších svetových súťaží a možno prezradia aj niektoré zo svojich tajomstiev.
Veľké zlato pre žitavské vinice
Tesne pred vianočnými sviatkami prišla z Izraela skvelá správa. Jozef Teplan a Tomáš Strelinger zo Žitavských viníc sa opäť môžu tešiť s fantastického úspechu svojich vín. Slamové víno Tramín červený 45, ročníka 2009 okrem toho, že na medzinárodnej súťaži Terravino Izrael, získal veľkú zlatú medailu(double gold medal), sa stal aj šampiónom svojej kategórie a zároveň Country šampiónom. Dominanciu Žitavských viníc medzi slovenskými vinárstvami na medzinárodných výstavách potvrdila aj ďalšia zlatá medaila za esenciálny slamový Alibernet ročníka 2009.
Žitavské vinice, päť zlatých z Viedne
V histórii novodobého slovenského vinárstva sa doteraz nikomu nepodarilo priviesť z významnej zahraničnej súťaže 5 zlatých medailí. Malé butikové vinárstvo začalo vyrábať svoje „špeciálne“ prírodne sladké víno, asi pred tromi rokmi. Rýchlo sa prepracovali medzi slovenskú elitu, aspoň čo sa týka medailových umiestnení. Úspech je o to výraznejší, že víno zo Žitavských viníc sa ako jediné prebojovalo do záverečného mastertastingu.
Spravuje: TVi AkeVino.sk