Nekoro, ale predsa...
Nedá mi reagovať na článok a príspevky do diskusie. Rešpekt a pokora. To je základ práce vinohradníka a vinára. Bez toho to jednoducho nejde. Ale bič plieska na konci a tak vždy nakoniec rozhodne zákazník. On sa rozhodne, za čo utratí svoje peniaze.
A tak jednoduché merítko je predajnosť. Koľko vína vyrobí a aj predá jeden alebo druhý vinár. Aké získa ocenenia. Autentické vína boli nedávno prezentované v Bratislave. Tie slovenské nejako nenadchli. Ale držím im palce.
A na záver - aj výroba autentických vín má svoj technologický postup...

Súhlasím s názorom, že vykrikovať do médií ktorý spôsob výroby vína je ten správny a ostatné sú nevhodné je hlúposť. Pretože tak ako neexistuje najlepšie víno, neexistuje ani najlepší spôsob ako ho vyrobiť. Na kvalitu konečného produktu pôsobí skutočne veľké množstvo faktorov od pôdy, teroáru, počasia, klimatického pásma, odrody, obrábania, kvality rezu, zberu, lisovania, odstopkovania, macerovania, fermentovania, atď. až po to, aký korok či fľaša sa použije. A vzhľadom k týmto všetkým okolnostiam musí sam vinár zvoliť ten najvhodnejší spôsob tak, aby v danom víne a danom roku zachytil všetky aspekty, ktoré mu náležia. Verím, len že ani na jednej strane sa vinár nezláka cestou jednoduchej bez-odporovej uniformnosti, ktorá zabíja skutočný charakter vína.

Roman,výborná reakcia.Mozme mat rozne nazory,ale respekt a pokora by mali byt vo výbave kazdeho kto k tejto nasej otrocine pricuchol.....

No, neviem, neviem.
Pride mi to, akoby trafena hus zagagala...

Dobrý deň,
ak by som si mal vybrať medzi vínami p. Janouška a p. Sütő, jednoznačne vyhráva p. Sütő ...
De gustibus non est disputandum.

Vau, lepšie by som to nenapísala.....pravda, pravdúca.....