Zo sveta
- strana 7
Galerie rulandských vín
Cech kyjovských vinařů pořádá v letošním roce již 5. ročník Galerie rulandských vín v ČR.
Chceme navázat na vynikající úroveň předcházejících ročníků, kdy vinaři přihlásili do soutěže téměř 400 vzorků ze všech našich podoblastí, ale také vína ze Slovenska, Německa, Maďarska, Rakouska, Francie a Moldávie. Přehlídka se týká odrůd rulandské bílé, šedé
a modré ( Pinot blanc, Pinot gris a Pinot noir).
Chceme navázat na vynikající úroveň předcházejících ročníků, kdy vinaři přihlásili do soutěže téměř 400 vzorků ze všech našich podoblastí, ale také vína ze Slovenska, Německa, Maďarska, Rakouska, Francie a Moldávie. Přehlídka se týká odrůd rulandské bílé, šedé
a modré ( Pinot blanc, Pinot gris a Pinot noir).
Šumivé víno a kvasinky.
Šumivé víno vzniká sekundárnou fermentáciou základného vína. Tak ako je dôležité zvoliť vhodné základné víno, rovnako je dôležité zvoliť správny druh kvasiniek. Veľké svetové spoločnosti, pre ktoré je šumivé víno hlavným najdôležitejším produktom venujú mimoriadnu pozornosť výberu kvasiniek a náležite sa o ne starajú počas celého procesu premeny tichého vína na víno šumivé. Pozrime sa ako to robia u výrobcu najlepšej španielskej cavy, v spoločnosti Segura Viudas.
Pol Roger na kráľovskej svadbe.
Šampanský dom Champagne Pol Roger je potešený oznámiť Vám, že ich Brut Réserve Non Vintage bolo podávané na recepcii nasledujúcej po sobáši Jeho kráľovskej Výsosti, Princa Williama Walleského so slečnou Catherine Middleton, 29. apríla 2011.
Najkrajšia etiketa od VINIDI
Ojedinelý úspech zaznamenala spoločnosť VINIDI so svojou etiketou na svetovej súťaži World Label Awards, ktorá združuje asociácie jednotlivých kontinentov. Na súťaži sa zúčastnili etikety z USA, Japonska, Európy, Austrálie a Nového Zélandu a taktiež z Indie.
Aké víno na chladné dni.
V chladnom a mraziviom počasí každému z nás akosi viac chutí teplé silné víno. Nuž a aké víno môže byť silnejšie ako víno Portské?
Pardubický festival vína.
O tomto podujatí som nevedel prakticky nič. Vedel som, že sem - tam sa v Pardubiciach udeje čosi okolo vína, ale to bolo asi tak všetko. Veď Pardubice ležia mimo vinárskej oblasti, ležia dokonca severnejšie ako je Ostrava. Všetko sa zmenilo jedným telefonátom. Asi dva dni pred termínom konania sa mi ozval Štefan Kilársky zo spoločnosti Purgina a požiadal ma aby som sa prišiel do Pardubíc pozrieť.
Velenosi
Keď v roku 2005 prišla na bratislavské DanubiusGastro výprava vinárov z oblasti Marche, vedel som o vínach z Marche akurát to, že najvýznamnejším červeným vínom je Rosso Conero, ktoré sa rodí na kopci Monte Conero nad mestom Ancona. Plný očakávania som sa teda vrhol do ochutnávky všetkých vín Rosso Conero. Keď som však odchádzal, na Rosso Conero som si ani nespomenul. Na mojej oblohe žiarila nová hviezda o ktorej som do vtedy ani nepočul, Rosso Piceno superiore, D.O.C.
Ružové bublinky leta
Bublinky sú v lete veľmi príjemným osviežením, a ružové obzvlášť. Aj keď tie naše sú nepochybne príťažlivé, svet sa na našich hraniciach nekončí a tak treba spoznávať a ochutnávať aj to čo vyrobili mimo Slovenska, dokonca mimo Európy. V ostatnom čísle časopise Vinotéka sme hodnotili tiché ružové vína a do redakcie sa dostalo aj zopár fliaš šumivého....
Bordeaux, kde vítr vinohrady škádlí
Ak uvažuje nad vhodným a originálnym darčekom pre niekoho, kto má rád víno, pouvažujte nad knihou od Hynka Vicha, Bordeaux, kde vítr vinohrady škádlí. Pán Hynek Vich Vás prevedie s nonšalanciou sebe vlastnou, najslávnejšou vinárskou oblasťou sveta. Hynek Vich dôverne pozná tento kraj a jeho prostredníctvom spoznáte kraj, ocitnete sa niekoľko storočí späť a nadýchnete sa histórie, zoznámite sa s osobnosťami, a spolu s pánom Vichom ochutnáte najrôznejšie vína. Knihu som prečítal jedným dychom, je napísaná tak že som na tvári cítil vietor vo vinohradoch, uvedomoval som si som vône zeme, kamenia a v ústach, na podnebí som zacítil pevnú štruktúru vín z Bordeaux.
Beaujolais...... .
Vždy v tretiu novembrovú stredu sa stretnú tisíce ľudí po celom svete aby spoločne o polnoci ochutnali prvé dúšky mladého vína Beaujolais Nouveau. Približne pred rokom som sa tejto parády zúčastnil priamo v mestečku Beaujeu. Bohužiaľ nemal som šťastie na dobrý ročník, ale zato som tam stretol ľudí z celého sveta, ktorí prišli ochutnať víno. Reportáž z osláv bola uverejnená v časopise Vinotéka 01/2008. Víno ako také mám rád, vyhýbam sa však hromadným akciám. Nechápte to prosím ako averziu či dešpekt k Beaujolais. Rovnako neobieham vinárov na Dni otvorených pivníc na MVC. Dávam prednosť komornejšej atmosfére. Nemal som prehľad o tom aký bol vývoj počasia v oblasti a tak som využil prítomnosť najlepšieho znalca francúzskych vín akého poznám, pána Hynka Vicha na Slovensku a položil som mu zopár otázok o Beaujolais.
Hospices de Beaune, najslávnejšia aukcia sveta
Pán s motýlikom na krku drží v rukách zvláštny stojan na 6 tenučkých sviečok, ktoré zasúvaním zhasína a opäť zapaľuje. Takýmto spôsobom sa odmeriava čas počas ktorého môžu záujemci dražiť víno na dobročinnej aukcii vín pre Hospices de Beaune. Aj keď dnes už tento rituál pravdepodobne neuvidíte, aukcia vín v Beaune rozhodne stojí za návštevu...
Víno a zdraví, Srdeční záležitost.
Môj priateľ, MUDr Martin Křístek je kardiológom a žije na Morave. Ale na tej severnej, konkrétne v Ostrave. To mu však nebráni aby bol veľkým milovíkom, a dovolím si tvrdiť že aj znalcom vína. Spolu s ďalšími nadšedcami dokonca založili aktívny spolok K.A.H.A.N., ktorý organizuje aj niekoľko ročníkov známeho podujatia Cuvée. Víno je pre Martina dvonásobne srdcová záležitosť. Ako pre milovníka vína a tak aj pre kardiológa. Odpovede na otázky Bile alebo červené, fajčiari a víno, dlhovekosť- multivitamíny alebo radšej víno, či komu to lepšie myslí, nájdete v Martinovom článku.
Castello Banfi - očistené.
Montalcino, 20. október. Úrad štátnej prokuratúry v Siene vydal vyhlásenie podľa ktorého je Brunello di Montalcino 2003 od Castello Banfi vyrobené plne v súlade s pravidlami konzorcia Brunello di Montalcino DOCG. Stalo sa tak po niekoľko mesačnom skúmaní a zložitom dokazovaní, pričom postihnutý výrobcovia okrem finančnej straty utrpeli aj značnú morálnu ujmu. Povesť Brunella vo svete bola značne poškodená.
Zonin
Publikované dňa: 04.09.2008 14:30 kým: admin
Pozvanie na návštevu spoločnosti Zonin, od dovozcu vín spoločnosti Corner, prišlo náhle. Váhal som či pozvanie prijať, pretože „hlavný stan“ spoločnosť Zonin v Gambelare, som navštívil už dvakrát. V pozvánke však bola uvedená aj Tenuta Ca´Bolani. Je to jeden z desiatich majetkov spoločnosti Zonin, ktoré vlastnia po celom Taliansku. Pri mojej prvej návšteve sa Lorenzo Zonin vyjadril práve o Ca´Bolani ako o majetku, ktorý je technologicky najvyspelejší.
Pozvanie na návštevu spoločnosti Zonin, od dovozcu vín spoločnosti Corner, prišlo náhle. Váhal som či pozvanie prijať, pretože „hlavný stan“ spoločnosť Zonin v Gambelare, som navštívil už dvakrát. V pozvánke však bola uvedená aj Tenuta Ca´Bolani. Je to jeden z desiatich majetkov spoločnosti Zonin, ktoré vlastnia po celom Taliansku. Pri mojej prvej návšteve sa Lorenzo Zonin vyjadril práve o Ca´Bolani ako o majetku, ktorý je technologicky najvyspelejší.
Na návšteve v Castello Banfi
Ak dáte desiatim znalcom zostaviť rebríček piatich či desiatich najlepších výrobcov Brunella di Montalcino, na prvom mieste bude pravdepodobne desať rôznych vinárov. Ale ani jeden z respondentov nevynechá spoločnosť Castello Banfi.